ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ VEGAN

Είναι γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μια ολοένα αυξανόμενη τάση στην παγκόσμια αγορά προς εναλλακτικές τροφές αντί κρέατος. Φυτικής προέλευσης α΄ ύλες, όπως σόγια, ρύζι, μπιζέλι, λούπινο, κάνναβη, φύκη κ.α χρησιμοποιούνται ήδη ως συστατικά για τροφές που λειτουργούν ως υποκατάσταστα κρέατος, και αποτελούν ανταγωνιστικές πηγές πρωτεΐνης για τους μη κρεατοφάγους καταναλωτές. Το μεγάλο "στοίχημα" στα προϊόντα-υποκατάστατα κρέατος είναι να ικανοποιεί γευστικά και απτικά τους καταναλωτές, τόσο όσο το αυθεντικό κρέας. Η βιομηχανία τροφίμων προσπαθώντας ολοένα να στραφεί προς την πράσινη ανάπτυξη επιχειρεί να παρασκευάσει προϊόντα φυτικής προέλευσης, τα οποία καλούνται να συναγωνιστούν σε υφή, εμφάνιση, γεύση και απόλαυση τα ζωικά παρασκευάσματα κρέατος.

Τα ποσοστά των ανθρώπων που ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή – vegan - vegeterian αυξάνονται ανά τον κόσμο, οι συνταγές εμπλουτίζονται και οι επιλογές ποικίλουν. Η κλιματική αλλαγή και τα θέματα που ανακύπτουν λόγω αυτής, διαδραματίζει πρωτεύοντα ρόλο στη διαδικασία αποφάσεων και επαναπροσδιορισμού των αναγκών μας ως κοινωνιών και ως έμβιων όντων του πλανήτη μας.

Σε αντίθεση με τη λογική της εκμετάλλευσης χωρίς όριο, που χαρακτήριζε για δεκάδες χρόνια τον ανθρώπινο πολιτισμό και τον τρόπο ζωής μας, οι λύσεις πλέον φαίνεται να έρχονται και στον τομέα των τροφίμων και της διατροφής μας από πιο συμπεριληπτικές, εναλλακτικές και ολιστικές επιλογές, της λεγόμενης βιώσιμης μακροπρόθεσμα ανάπτυξης.

Παρακολουθούμε τις εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων, ενημερωνόμαστε και είμαστε δίπλα σας. Αν επιθυμείτε να ενημερωθείτε για την παραγωγή εναλλακτικών τροφίμων, για τη διαδικασία και προετοιμασία για πιστοποίηση προϊόντων vegan κτλ είμαστε εδώ για σας.

 Επικοινωνήστε με τη Foodlaw Consulting στο τηλέφωνο 2310328008 και μέσω email.

 


ΟΙ ΠΕΛΑΤΕΣ ΜΑΣ

  • falafel
  • jerrys
  • spoon
  • tsagkas-foods
  • galh
  • miltos
  • akadhmia
  • giradiko
  • royal-hotel
  • argos
  • mart
  • estrella
  • habanera
  • subito
  • prassas
  • hlios
  • meletiadis
  • kefir
  • umbrellas
  • KRITIKOS
  • pizza-fan
  • tiganies-kai-sxares
  • gyros
  • kunrol
  • alexoudi
  • dimitrakas
  • ab-vasilopoulos
  • elliniki-nostimia
  • katselis
  • panagopoulos
  • talgo
  • aferof
  • lepetit
  • 4all
  • akritidis
  • roumel
  • lina
  • spitiko
  • zakoma
  • green-pack
  • papaioanou
  • eurosnack
  • enkarpw
  • vinum
  • seven2seven
  • parfait
  • taste-hellas
  • kitchen-bar
  • FAMIGLIANO
  • sofis
  • allotino
  • to-ellhniikon
  • ouzounoglou
  • foul-meze
  • mebgal
  • patafritas
  • minerva
  • santo-wines
  • ep
  • makedonia
  • molos
  • marws
  • leontiadh
  • agrifredda
Κέντρο Συμβούλων Επιχειρήσεων τροφίμων

Κέντρο Συμβούλων Επιχειρήσεων τροφίμων

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Μιχαήλ Χουρμούζη 18,
Θεσσαλονίκη 544 53
Τηλ.: 2310328008
Fax. :2310437922