Πιστοποίηση Kosher

Η λέξη Kosher προέρχεται από την εβραϊκή λέξη “Kashrus” από την ρίζα kasher, και υποδηλώνει την έννοια αγνό-κατάλληλο. Έτσι, τα προϊόντα με την εν λόγω ένδειξη είναι «κατάλληλα προς κατανάλωση», Kosher ουσιαστικά είναι το «πρέπον», το «σωστό», από θρησκευτική σκοπιά, αλλά και υπό ένα οριοθετημένο και αυστηρό σύστημα κανόνων.

Σε συνέχεια του Δελτίου Τύπου του Πανελλήνιου Κέντρου Οικολογικών Ερευνών (ΠΑ.Κ.Ο.Ε.), της 13ης Οκτωβρίου 2017 και της σχετικής δημοσιότητας που έτυχε, όπου παρουσιάζεται ότι το σύνολο σχεδόν των διακινουμένων στη χώρα τροφίμων (γαλακτοκομικών, αλλαντικών, χυμών, αναψυκτικών, εμφιαλωμένων νερών, λαχανικών, ψωμιού, ελαιόλαδου κλπ) βρέθηκε να είναι νοθευμένο ή ακατάλληλο για κατανάλωση, σε ποσοστά που ποικίλουν μεταξύ 20% και 75%.

H Foodlaw consulting διαθέτει πιστοποίηση σύμφωνα με το πρότυπο ISO 9001, το οποίο είναι ένα διεθνώς αναγνωρισμένο πρότυπο διαχείρισης ποιότητας για τις υπηρεσίες που παρέχονται.

Νέα Υγειονομική διάταξη που αφορά τα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος 

Η νέα Υγειονομική διάταξη Υ1γ/Γ.Π/οικ.47829/2017 - ΦΕΚ 2161/Β/23-6-2017. αναφέρεται διεξοδικά στους Υγειονομικούς όρους και προϋποθέσεις λειτουργίας επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών.

Η Anuga, Διεθνής έκθεση τροφίμων και ποτών ανοίγει τις πύλες της το Σάββατο στις 07.10.2017 έως και την Τετάρτη στις 11.10.2017 στην Κολωνία της Γερμανίας.

Η Anuga είναι η μεγαλύτερη διεθνής έκθεση τροφίμων και ποτών παγκοσμίως και αποτελεί τη σημαντικότερη επιχειρηματική και επικοινωνιακή πλατφόρμα για τον κλάδο των τροφίμων.

Εξασφαλίστε τώρα την κάρτα εισόδου σας online στο http://www.german-fairs.gr/kolonia/anuga/

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ήταν παρών στα εγκαίνια αλλά&καθ' όλη τη διάρκεια της 82ης Δ.Ε.Θ. με μέλη της διοίκησης&του προσωπικού της Περιφερειακής Διεύθυνσης Κεντρικής Μακεδονίας τοη αυ Ε.Φ.Ε.Τ. Με στόχο τη σωστή ενημέρωση καταναλωτών- επιχειρήσεων για την ανάδειξη του πολύτιμου παραγωγικού δυναμικού για τον κλάδο των τροφίμων τόσο στον πρωτογενή τομέα όσο& στον τομέα μεταποίησης οι εκπρόσωποι του Ε.Φ.Ε.Τ. διέθεσαν ενημερωτικό υλικό στην ελληνική & αγγλική γλώσσα.

WC καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος

Ο αριθμός αποχωρητηρίων/wc καθορίζεται ανάλογα με τον αριθμό των καθήμενων πελατών, που είναι δυνατόν να εξυπηρετηθούν στην επιχείρηση.

Το κόστος της μελέτης HACCP εξαρτάται από τη δραστηριότητα της επιχείρησης και τα προιόντα που παράγει ή διακινεί. Η μελέτη HACCP είναι υποχρεωτική για όλες τις επιχειρήσεις που έχουν παραγωγική διαδικασία σύμφωνα με τη νεα υγειονομική διάταξη (ΦΕΚ 2161/Β/23-6-2017). Η μελέτη HACCP είναι υποχρεωτική επίσης για τις επιχειρήσεις που κάνουν χονδρική πώληση (σούπερ μάρκετ, αποθήκες χονδρικού εμπορίου κτλ)

Η νέα Νομοθεσία (Καν.1169/2011) αλλάζει σημαντικά την επισήμανση των τροφίμων (ετικέτες, πινακίδες, γραφικά, κτλ) σχετικά με τα αλλεργιογόνα, τη διατροφική δήλωση κτλ και περιλαμβάνει ακόμη και τα προϊόντα που πωλούνται χύδην (χύμα). Μπροστά σε αυτά τα νέα δεδομένα ο επιχειρηματίας τροφίμων μπορεί να μη γνωρίζει τι ακριβώς εικόνα πρέπει να έχει η ετικέτα του προϊόντος του, ώστε να είναι εναρμονισμένη με τη νομοθεσία.

Η Foodlaw Consulting, διαθέτει την τεχνική και νομική γνώση και έχοντας πολυετή εμπειρία στην τεχνολογία των τροφίμων αναλαμβάνει την υπεύθυνη σύνταξη της επισήμανσης των τροφίμων. Η δημιουργία επιστημονικά και νομικά ορθής και ολοκληρωμένης επισήμανσης αποτελεί για εμάς το καθημερινό αντικείμενο της δουλειάς μας.

ΕΞΑΠΑΤΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΑΠΟ ΑΤΟΜΑ ΠΟΥ ΠΡΟΣΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΤΟΥΣ ΕΛΕΓΚΤΕΣ ΤΟΥ ΕΝΙΑΙΟΥ ΦΟΡΕΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΕΦΕΤ)

Tην προσοχή των επιχειρήσεων τροφίμων σε άτομα που προσποιούνται ελεγκτές του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων εφιστά ο ΕΦΕΤ προκειμένου να αποφευχθούν φαινόμενα εξαπάτησης.

Οι σύμβουλοι της Foodlaw consulting αποδεικνύονται καθημερινά ως οι πλέον έμπιστοι και αξιόπιστοι συνεργάτες για τη συμβουλευτική στη νομοθεσία των τροφίμων.

Δείτε επίσης: Συμβουλευτική στη νομοθεσία τροφίμων- Έλεγχος ετικέτας

ΕΦΕΤ- Παγκόσμια μέρα καταναλωτή 15/3/2017 Σταθερά δίπλα στον καταναλωτή, ο ΕΦΕΤ, μέσω των επισήμων ελέγχων στον τομέα των τροφίμων, στοχεύει στην πρόληψη, την εξάλειψη ή τη μείωση σε αποδεκτό επίπεδο των κινδύνων για την ανθρώπινη υγεία,

Συμμετοχή του ΕΦΕΤ στη ΔΕΤΡΟΠ Στο πλαίσιο της συμμετοχής του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (Υπ.Α.Α.Τ.) και των εποπτευόμενων φορέων του στην 26η Διεθνή Έκθεση Τροφίμων, Ποτών, Μηχανημάτων, Εξοπλισμού & Συσκευασίας – DETROP, από τις 3 έως τις 6 Μαρτίου 2017 ( http://detrop.helexpo.gr ).

Η μελέτη HACCP εκπονείται μόνο από επιστήμονα στον τομέα των τροφίμων (Τεχνολόγο τροφίμων, Χημικό τροφίμων, Γεωπόνο, Κτηνίατρο) και αποτελεί μία σιγουριά για τον κάθε επιχειρηματία ότι τα προϊόντα που προσφέρει στους καταναλωτές είναι ασφαλή και ποιοτικά (HACCP οδηγός επιθεώρησης). Τα τελευταία χρόνια η μελέτη HACCP είναι πολύ διαδεδομένη και για έναν επιπλέον λόγο.

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων και ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων διεξάγουν έρευνα με στόχο τη βελτίωση του τρόπου που επικοινωνούμε και εξηγούμε τις επιστημονικές αβεβαιότητες που σχετίζονται με την αξιολόγηση της επικινδυνότητας στα τρόφιμα.

Δημόσια Διαβούλευση των υπό συζήτηση θεμάτων της Επιτροπής του Codex Alimentarius για τα Πρόσθετα Τροφίμων (CCFΑ) Τίθενται σε δημόσια διαβούλευση τα θέματα που θα συζητηθούν στην 49η συνεδρίαση της Επιτροπής του Codex Alimentarius για τα Πρόσθετα Τροφίμων (CCFΑ) που θα διεξαχθεί στο Μακάο, Κίνα, 20 – 24 Μαρτίου 2017. www.efet.gr

Η 26η Διεθνής έκθεση τροφίμων,ποτών, μηχανημάτων και συσκευασίας τροφίμων θα πραγματοποιηθεί το Μάρτιο στη Θεσσαλονίκη.Από 3 έως τις 6 Μαρτίου 2017 στο Διεθνές Εκθεσιακό και Συνεδριακό κέντρο Θεσσαλονίκης. (ΔΕΘ)

ΔΕΤΡΟΠ 2018, FOODEXPO 2018,  Άδειες λειτουργίας υγειονομικού ενδιαφέροντος, FOODEXPO 2019

Οι δύο εικόνες αυτή τη στιγμή δεν υποστηρίζονται.

Δράση Εφέτ- Λιστέρια σε τρόφιμα,  Άδειες λειτουργίας υγειονομικού ενδιαφέροντος,, Μελέτη Haccp 

Στις 18 - 20 Μαρτίου 2017 θα πραγματοποιηθεί στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo.

ΗΜΕΡΕΣ & ΩΡΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: ΣΑΒΒΑΤΟ 18/3/2017 10:00-19:30 / ΚΥΡΙΑΚΗ 19/3/2017 10.00-19.30 / ΔΕΥΤΕΡΑ 20/3/2017 10.00-19.00

Ποιους αφορά: Οι επισκέπτες της έκθεσης προέρχονται κυρίως από τις ακόλουθες κατηγορίες:

Η 15η ΑRΤΟΖΑ 2017 θα πραγματοποιηθεί στις 3-6 Μαρτίου στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo.

Στην ΑRΤΟΖΑ 2017 αναμένεται να συμμετάσχουν πλήθος επαγγελματιών επισκεπτών, από όλο το φάσμα του κλάδου των τροφίμων. Οι εκθέτες θα προέρχονται από τις ακόλουθες κατηγορίες: